◆食彩店
　食彩店とは山口県が認定した「山口県産農産物等を食材として、積極的に利用する飲食店、ホテル、旅館等で、やまぐちの農産物のおいしさが堪能できるお店。」です。

先付け　れんこん 葛豆腐
向付け　山口県近海のお刺身
煮物替わり　鯛れんこん蒸し
焼き物　うなぎれんこん山椒焼き
油もの　れんこんはさみ揚げ
止椀　赤だし
ご飯　岩国寿司
果物　季節の果物
（※旬の素材を使いますので、季節により一部献立が変わります）

　当平清では、農産物に限らずお魚までも近海産にこだわり、岩国の特色と平清自慢の料理が味わえるように「れんこん会席」を作りました。海のもの、山のものを使い、日本料理の素材を生かした調理法でおいしさを堪能していただくことができます。
　なお、「れんこん会席」を作るにあたっては、れんこんにこだわって、調理法や全体の味のバランス、平清の自慢のうなぎを組み込む等々、並々ならぬ時間と労力を費やしました。裏方の努力をお見せせずにおいしく味わって頂くのも”技”の一つでしょうか。お召し上がりの時に思いをはせていただきましたら幸いです。